越後浦佐毘沙門堂裸押合大祭（大ローソクまつり） 周辺の見どころ

昭和11（1936）年に創業。日本はもとより世界各地からこだわりの大豆を厳選し、魚沼の豊かな水を用いてふっくらと仕上げている。手作り体験で自分だけの「MY納豆」を作ろう。

日本一のコシヒカリの産地の魚沼。その田んぼのどまん中にある緑川酒造の、低温でじっくり発酵させた銘柄の数々には定評がある。代表銘柄は「本醸緑川」や「雪洞貯蔵酒 緑」などだ。

魚沼の暮らしと食文化を紹介する複合施設「魚沼の里」内にある、銘酒「八海山」の雪室（雪中貯蔵庫）。1000トンの雪を利用した雪室の中を案内するツアー（無料）も行われており、約4度の天然冷蔵庫の内部が体感できる。