どうも。オサケノジャパン編集部のまっくです。今回は日本酒初心者でも比較的飲みやすいと言われるクリーミーでマイルドなカルピス系日本酒。いわゆるにごり酒の３タイプについてご紹介します。「カルピスサワーが好き、日本酒の澪が好き！」という方も必見ですよ。

どぶろく、にごり酒、おりがらみの違いとは？

ちなみに、にごり酒とどぶろくの違いはわかりますか？　「にごり酒」は発酵させた醪（もろみ）を粗く濾す（搾る）ことで作る酒（Unrefined sake）であるのに対し、「どぶろく」はまったく濾さないで作る濁酒（Unfiltered sake）となります。例え粗くでもフィルターを通すか通さないかの違いです。

歴史の古いどぶろくは神事で使われることも多く、全国で神社などでどぶろくを振る舞うどぶろく祭り ...