お正月というハレの日に欠かせない「お雑煮」は地域によってさまざまな種類があります。お餅の形、つゆの味付け、日本各地で愛されるお雑煮について徹底比較していきましょう。後半では、オマツリジャパンメンバーによる地元のお雑煮紹介もありますので、ぜひ最後までお読みください。

そもそも、お雑煮はどんな料理？

「お雑煮」には、元旦の朝に井戸から汲んだ新しい水、その年最初の聖なる火で煮て作り、それを食べることで一年の無病息災・家内安全などを願ったという歴史があります。
現在、お雑煮の作り方は変化していますが、お雑煮を食べながら家族の幸せを願う思いは今も変わりません。

お雑煮の起源については諸説ありますが、室町時代の京都が発祥という説が、有力だといわれています。白みそ仕立ての京都のお雑煮が各地に広 ...