いよいよ2021年の桜も開花。2020年は外出自粛要請の影響でほとんど桜を見ることができなかった筆者はこの時を心待ちにしていました。桜を見るだけでなく、いろいろな形で楽しみ尽くしたい！ということで、今回は「スモーク用桜チップ」を使って桜の香りの燻製を作ってみました！全国のオマツリを応援できるクラフトビール、マツリエールとのペアリングにもご注目ください。
お祭り応援ビール「マツリエール」を飲んでみた！ビール好きも納得の味
スモーク用桜チップとは？
ネット通販で100g入りのものを送料込みで720円で購入しました。
スモークチップとは、木を細かくチップ状にした燻煙材のことを言います。 直接火をつけるのではなく、燻製器などを使って下から炙ってチップから煙を出し、煙の香りや風味を食材にうつ ...