2022年1月8日～1月30日の毎週土曜日曜・計8日間開催される綾川町の観光促進プロジェクト「綾川の粋を味わう、週末ワンダーランド」。今回は「夜のいちご園」の会場となるまつもと農園（道の駅滝宮いちご農園）さんにお邪魔して、美味しい苺の秘密に迫ってみました。
2009年に品種登録された「さぬきひめ」は、「三木2号」と「さがほのか」を掛け合わせた香川県のオリジナル品種です。
まつもと農園さんでも栽培される「さぬきひめ」の特徴は、果実が大きく、糖度が高いこと。光沢があり鮮やかな色が付く苺は、スイーツなどの製菓用として、また贈答用などにも人気なんだそう。
これほどの品質を保ち、栽培するには相当のご苦労があるはず。出荷準備に追われる中で恐縮ですが、まつもと農園の奥様、松本さんに少しお話を伺 ...