梅雨は雨で湿度が高く、気圧の変化や寒暖差により体調管理が難しい季節です。今回は梅雨を乗り切るのに頼もしい食材「生姜」について効能やレシピを解説していきます。
6月15日は生姜の日とよばれ、株式会社永谷園からの申請により2009年に制定されました。生姜の神を祀る石川県金沢市の波自加彌(はじかみ)神社で行われる、「はじかみ大祭」で神への感謝の供え物として生姜を献上した日であることが制定された由来です。「はじかみ」は生姜の古名であり、古くから優れた調味料、健康的な食材として生活に取り入れられてきた食材です。