宮崎ご当地激辛メニュー「辛麺」。刺激的な辛さと旨味が味わえる辛麺は、激辛好きにはたまらない一品！ そんな「辛麺」を本日はご紹介いたします。
宮崎県延岡市の居酒屋「桝元」のサイドメニューとして生まれた「辛麺」は、そば粉と小麦粉をブレンドした麺、その食感から通称「こんにゃく麺」と呼ばれています。一見、真っ赤で刺激が強そうなスープも、宮崎産のにんにくを使用し、素材をしっかり感じます。独自の比率で合わせたひき肉とニラ、卵の、旨味と辛さが、一度食べたら癖になる美味しさが特徴。現在では宮崎県外にも「辛麺専門店」が出来るほどの宮崎のソウルフードとなりました。