ウイグル料理と聞いて、何を思い浮かべるでしょうか？「まだ食べたことがない！」「どんな食べ物が出てくるんだろう…？」そう思う方も多いかもしれません。今回は、まだ日本人には広く知られていないウイグルの麺料理の魅力をご紹介します。

新宿の「シルクロード・タリム」へ！

東京でウイグル料理が食べれる場所といえば、新宿にある「シルクロード・タリム」というお店。新宿駅から徒歩約15分、最寄駅の初台からは徒歩3分ほどの立地。店内は絨毯の模様が綺麗で、まるでウイグルに行ったかのような気分が味わえます。さあ、それでは、実際にウイグル料理を注文してみましょう！

麺を刻んだ炒め物！？「コルマ チョップ」を食べる

このお店の麺料理はすべて手打ちで作られているんだそう。日本で言うあんかけ麺や焼うどんに近いよ ...