夏の日盛りに木陰の恋しい季節となりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。今年、令和3年の「土用の丑の日」は、7月28日の水曜日。今回は、高級スーパー成城石井さんのオリジナル商品「国産手焼うなぎ蒲焼」をご紹介します。「土用の丑の日」の参考になれば幸いです。

「土用の丑の日」とウナギ

本来、ウナギが一番美味しい時期は脂の乗った秋から冬と言われていますが、夏の暑い時期に栄養価の高いウナギを食べる習慣は古代からあったようです。奈良時代の歌人・大伴家持が詠んだ歌からも、夏の栄養源としてウナギを食べていたことが伺えます。

しかし、「土用の丑の日」にウナギを食べる習慣ができたのは、江戸時代（安永・天明の頃）といわれています。この由来には諸説ありますが、通説とされているのが平賀源内説です。夏 ...