街道を行く旅人たちを癒した「菊水飴」

創業350年の菊水飴本舗は、滋賀県の余呉湖付近の旧北国街道（北陸街道）沿いに位置し、「菊水飴」が往来する旅人の疲れを癒したといわれます。

江戸時代からの伝統製法を今も受け継ぎ、砂糖や添加物は一切不使用。穀物と麦芽から作る水飴は素朴な風味と滋養に富み、お箸に巻きつけて食べるとても柔らかい飴です。冬になると硬くなりますが、温めることで柔らかくなり、美味しくいただけます。