ご当地の美味しいものとオススメのお祭りを紹介するシリーズ！
今回は、長野県のご当地グルメ「野沢菜おやき」と、飯田のお練り祭りをご紹介します。

そもそも「おやき」って？

長野名物として知られる「おやき」とは、小麦粉を練った生地の中に、野沢菜やあんこなどの具材が詰まったお饅頭のような食べ物。
もともと農作業の合間に、囲炉裏の灰の中に入れて焼いて食べられていたもので、なんと縄文時代にはすでにおやきが作られていたとされています。

中に詰まった具材はもちろん、生地の練り ...