ラーメンって日本人が発明したんだよね？え？違うの？
ということで、今や国民食となったラーメンを奉る7月11日の「ラーメンの日」を記念して、全国各地のご当地ラーメンとお祭りに注目するシリーズ。今回は踊るすだち王国・徳島のラーメンをご紹介します！
徳島市内をぶらぶらすると、住宅街のそこかしこにポツポツと現れるラーメン店。普段のお昼ごはんどきに、自宅で食べるのと同じくらい気軽に近所のお店に行くのが、地元の人たちのラーメン事情だそう。
そんなふうに日常の一部になっているラーメンを、徳島では昔から「中華そば」「支那そば」と呼んできたらしく、店名に冠しているお店が多いのも納得です。
地元で長く愛されてきた中華そばは、豚骨スープに濃口醤油を合 ...