九州の北東部にある大分県。東には瀬戸内海、内陸には由布岳や鶴見岳、久住高原などの豊かな自然を持つ県です。観光では別府や湯布院などの温泉街が知られ、毎年多くの観光客が訪れています！この大分県の名物には、関あじ・関さばやだんご汁、大分麦焼酎などたくさんありますが、大分県民にとって親しみの深い名物と言えば、とり天も外せないのではないでしょうか？
とり天は昭和初期に、温泉どころ別府市の中華料理店「レストラン東洋軒」が発明したとされる料理。唐揚げとは違い、衣にたくさんの卵を使ってサクサクっと揚げてあるのが特徴的です！また唐揚げの場合は皮つきのまま揚げることもありますが、とり天の場合は皮を剥ぎ取った状態で揚げ、薄味に仕上げてあるのもポイントになります！
このとり天 ...