切り干し大根作りが最盛期　短冊状に切って手際よく天日干し　風にさらすと旨味と甘みが凝縮　愛知・刈谷市

愛知県刈谷市で「切り干し大根」作りが最盛期を迎えています。刈谷市北部の東境町は、この時期「伊吹（い...