4月上旬並みの暖かさも…ソバの実を川にさらす「寒ざらしそば」雑味取れてうまみ凝縮　福島

19日朝、福島市で行われたのは、ソバの実を冷たい川にさらす寒晒しそばの仕込みです。さらしたのは、去...