伝統の「むきもの」で料理に彩り　料理人が「匠の技」学ぶ　インバウンドの“おもてなし”に（鳥取市）

野菜を花の形に切り、日本料理を彩る「むきもの」という伝統技術を学ぶ研修会が、鳥取市であり、県内の飲食...