寒風に晒し増すうま味　福島県喜多方市山都町の一ノ戸川でソバの実引き上げ

寒晒（ざら）しそばに使用されるソバの実の引き上げ作業は5日、福島県喜多方市山都町の一ノ戸川で行われ、...