数馬酒造は石川県能登町で活動する事業者の一つ。近年ではSDGsなどの文脈から、日本酒造りを軸とした循環型の取り組みが大きな注目を集めています。
https://chikuha.co.jp/project/
数馬酒造が取り組んでいるSDGsは大きく3つにまとめられています。
①地域資源を最大限に活用した持続可能な原材料調達100パーセントを実現する
SDGs17の目標中：9.11.12.15.17
②環境負荷に考慮し、社会の貢献するものづくりを行う
SDGs17の目標中：11.12.14.15
③あらゆる人材が活躍できる多様性のある労働環境を構築する
SDGs17の目標中：5.8.11
今回は注目を集めている取り組みについて、数馬酒造の5代目・数馬嘉一郎さんへインタビュー。能登 ...